В огороде бузина...

Автор: Новицкая Л.А.


Бузина - одно из самых часто встречающихся растений возле домов и сараев в Калининградской области. Дивно украшать бузинными кустами вход в "домик для размышлений" с сердечком на дверке или высадить возле окон деревенского дома - одна из добрых традиций, оставленных русским переселенцам в наследство от немецкого населения. Так и повелось у нас в Калининградщине - кирпичные дома с красными черепичными крышами и бузина вокруг... 

 

Для чего же немцы высаживали это растение так часто рядом с домом? Может быть в силу ее мистических качеств? Ведь в традициях западных славян бузина считалась местом обитания домашних духов, охраняющих вход в дом, а в некоторых областях России бытовала поговорка: "Корни бузины уходят в ад, а цветы достают рая". Вот мистика то! Неужели?!! Да нет! Все просто, одно из главных качеств черной бузины за версту отличающее этот кустарник от других - запах, резкий, пряно-травянистый. Именно этот запах отпугивает насекомых, мелких докучливых врагов-кровопийц, комаров, слепней, оводов и мух от дома, от сарая для скотины, да и, в конце концов, дает спокойно подумать "о тщете всего сущего" в "домике для размышлений" летом.

 

Но полезные качества черной бузины совсем не заканчиваются на этом!

Наверное, многие домашние хозяйки делали или хотя бы слышали о варенье из цветов бузины. Да! Из этих маленьких кружевных беленьких цветочков, которые собраны у бузины в пышные, крупные зонтики-соцветия, и так чудесно пахнут. Вот ведь, где самым прямым образом воплощается диалектический принцип единства и борьбы противоположностей: листья насекомых отпугивают, а цветы - привлекают.

А ягоды! Ягоды - особая статья. Черные, глянцевые, налитые сладким соком с особым пикантным ароматом! Эти ягоды почему-то мало используются у нас, в отличие от тех же немцев. А они очень любят варить из них варенье и даже наливку. Но, поскольку русские ягоды не очень едят, они достаются на радость птицам. Я лично видела очень немаленькую горлицу или вяхиря, весом килограмма 1,5, которая сидела на кромочных ветках бузины и клевала ягоды. Ветки согнулись очень сильно, как не сломались, не знаю. А уж косточки от них "украшают" асфальт синими пятнами. И тут проявляется еще одно великолепное качество этого растения - окрашивать ткани, волосы, и, вообще, все, что попадется, в темно-синий цвет.

А свистульки? Замечательные детские свистульки, если выдавить тонкой веточкой сердцевину из прутика, а потом вырезать дырочки для воздуха и все это подсушить на печке...

 

Но, довольно о бытовых качествах. Давайте, я расскажу вам о ее лекарственных свойствах.

 

Бузиной лечились еще с незапамятных времен. Сок плодов использовался как слабительное, а получаемое из них повидло - как действенное средство против кашля и простудных заболеваний.

Досье: Бузина черная (Sambucus nigra L.) - кустарник или небольшое дерево до 10 м высоты, с серой корой, семейства жимолостных (Caprifoliaceae). Листья супротивные, непарноперистые, с 5-7 ланцетовидными, по краям пильчатыми долями. Цветки желтовато-белые, приятно пахнущие, собраны в густую зонтиковидную метелку. Плоды черные ягодообразные с 3-4 косточками. Цветет в мае-июне, плодоносит в июле-августе. Синонимы из англоязычных ресурсов и литературы: Black Elder. Латинское название происходит от греческого "sambuce"- тип музыкального инструмента, который изготавливают из побегов бузины. 

рисунок бузина черная

 

В медицине этого времени ее рекомендовали как слабительное, глистогонное, ранозаживляющее, при этом использовали в основном зеленые побеги и ягоды. Рекомендовали ее также при головной боли, водянке, женских болезнях.

Напар листьев и коры помогает при простуде, хрипах в груди, сухом кашле, при ревматизме, артритах, подагре, воспалении мышц.

Листья бузины используют для очищения крови: 1 столовую ложку листьев заливают 0,5 л кипятка, варят на малом огне 5 минут, потом настаивают 30 минут, процеживают и принимают по 1/2 стакана 4 раза в день за 15 минут до еды или между приемами пищи.

Цветки черной бузины содержат гликозид самбунигрин, бензальдегид, синильную кислоту, рутин, эфирное масло (до 3,2%), органические кислоты - аскорбиновую, кофейную, яблочную, валериановую, хлорогеновую, дубильные вещества, витамин Е. Цветки используют в виде чая для потоотделения и в борьбе с инфекционными болезнями - здесь применение в народной медицине ничем не отличается от такового в медицине научной. 

Цветки бузины чрезвычайно эффективно мобилизуют защитные силы организма. Кроме того, они считаются лучшим кровоочистительным средством при нечистой коже и неприятном запахе тела. Цветки бузины в той же мере, что и кора и листья, используются при ревматизме и подагре. Что касается коры, то в народе полагают, что она только тогда действует как слабительное, когда ее сдирают сверху вниз (опять магия!). Снятая в противоположном направлении, она будто бы служит как рвотное. Это можно прочитать у самого Альберта Великого (да, не чуждался человек народных поверий!).

Я встречала упоминание даже о том, что цветки бузины, точнее их отвар, используются даже при лечении рака! Но, не знаю, не знаю... Это крайне серьезное заболевание. Хотя, при отчаянном положении все средства хороши.  Но, не будем о грустном.

соцветие бузины

Собственно, почему статья о бузине размещена на этом сайте? Да потому, что                       ООО "Экологическая группа" изготовляет гидролат этого растения. Гидролат черной бузины, который мы делаем из цветов, используется также как отвары и настойки.  Гидролат представляет собой довольно концентрированную жидкость и ярко выраженным запахом, поэтому мы не рекомендовали бы использовать его в неразбавленном виде. В любом случае, если вы решите использовать его для наружного применения, то дозировку нужно подбирать исходя из реакции организма на гидролат. 

Эфирное масло бузины черной - сравнительно малоизученный продукт, оно может использоваться как репеллент для применения в платяных шкафах. И, несомненно, масло может использоваться ароматерапии в качестве средства, очищающего кровь.

В целях лечебного применения гидролата бузины внутрь настоятельно рекомендуем поступить с ним так же как и с сиреневым гидролатом: перед употреблением добавить сахару. Токсичность обусловлена цианогенными гликозидами самбунигрином и а-амигдалином. Дело в том, что самбунигрин - гликозид, содержащий группу CN которая иначе называется цианогруппа. 


При ферментативном гидролизе в стандартных условиях (когда вы не перемешали отвар или гидролат бузины с сахаром) циангликозидов образуются сахар и промежуточный цианогидрид, разлагающийся спонтанно с образованием кетона или альдегида и синильной кислоты. Токсичность HCN обусловлена ее способностью образовывать комплекс с цитохромоксидазой с клетках и блокировать тем самым клеточное дыхание. Реакция ферментативного гидролиза самбунигрина ускоряется в щелочной среде, поэтому тяжесть клинических отравлений цианидами нарастает через некоторое время, как только съеденные ягоды достигнут уровня двенадцатиперстной кишки, т.к. в желужке среда, как известно, кислая. 

Связь цианогруппы в санбунигрине этой группе очень нестойкая и, когда отвар или гидролат смешивают с сахаром, сахар присоединяясь к углероду, разрушает гликозид и инактивирует цианогруппу. Гидролат и отвар бузины становятся относительно безопасными. Кстати, именно поэтому варенье из цветов считается и полезным и вкусным, особенно зимой. Ядовитые соединения бузины также инактивируются при брожении. Благодаря этому мы имеет чудный рецепт самбуки - напитка, который готовится именно с участием цветов черной бузины. Но, как обычно, важна умеренность. Не пейте много самбуки, не ешьте много варенья, как бы Вам не показались они вкусными.  Что касается гидролата, то примем рекомендуем производить капельно, до 5 кап., но правило добавки сахара обязательно. Сколько нужно сахара? Мало. Ориентировочное содержание самбунигрина - 10 мг на 100г в листьях, т.е. для связыванпия цианогруппы достаточно будет щепотки сахара, а для вкусности, 1/2 ч.л. на стакан. 

При наружном применении сахар не нужен. Применение гидролата снаружи способствует заживлению мокнущих и трофических язв. Видимо это связано с тем, что активные соединения черной бузины являются мощным дезинфицирующим средством. Случаи применения лечебных продуктов из бузины для вспомогательной терапии рака еще раз свидетельствуют в пользу т.н. бактериальной теории происхождения отдельных видов этого страшного заболевания. 

 С продуктом "Гидролат черной бузины" можно ознакомится здесь.

 В статье использованы ботанический рисунок и сведения по ботанической классификации с сайта Wikipedia.com

 

С новой весной, дорогие друзья!

Март - месяц не только женщин, но весны, пробуждения и призывных кошачьих криков. Не случайно именно в марте празднуют еще и День Кота. А коты, как известно всем, очень неравнодушны к запахам. Что ж , пока мы не можем предложить эфирного масла валерьянки и кошачьей мяты, но за то у нас есть другие ароматные эфирные масла, гидролаты и масочки. Начиная с сегодняшнего дня и до 30 марта веселые кошачьи мартовские цены на все!

Внимание! Новинки сезона!

 Изготовлены гидролаты: льнянки, василька шероховатого. Для разнообразия снова в ассортименте: репешок, донник желтый и бутень.

Новый сезон в полном разгаре!

Уже собраны новые каштан, сирень, изготовлен гидролат мандарина, апельсина, банана.

Акция в интеренет-магазине

До 31.03.2016 купи товар на 1000,00 руб и получи в подарок 1 флакон гидролата Зверобоя в подарок!

Планируемое повышение цен

 Внимание! Изменились цены на гидролаты в стеклянной и плиэтиленовой фасовке

Рейтинг@Mail.ru
free counters Счетчик тИЦ и PR Яндекс цитирования.